VIA XVIII 2021

Productor:

Bodegas Viñas Somoza

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

13.5

Temperatura:

12-14ºC

Variedades: Mencía, Alicant Bouchet (Garnacha tintorera), Grao negro, Merenzao, y Albarello.

Elaboración: Vendimia en cajas de no más de 15 Kg, que se seleccionan concienzudamente y procesan en el mismo día que se vendimian. Fermentación con levaduras espontáneas y temperatura controlada. Maceraciones largas en frío parte despalillado y parte con racimo entero, prensado posterior y trasiego a barrica. En barricas de 300, 400, 500 y 600 litros de roble francés

Nota de cata: Gran personalidad aromática donde conviven las frutas rojas fundamentalmente, las flores moradas y hierbas aromáticas que aportan la parte vegetal y fresca. Directo en boca, profundo y muy largo que invita a beber en cada trago.

Maridaje: Encurtidos y Embutidos, Pastas, Pescados grasos, Carnes blancas y Ave