SAN EMILIO PEDRO XIMENEZ

Productor:

Bodegas Lustau

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

17

Temperatura:

5º-7ºC

Variedades: Pedro Ximénez

Elaboración: Sus uvas se dejan sobremadurar fuera de la planta, para que durante la elaboración se alcance un buen grado y a la vez una alta cantidad de azúcar, por lo que son vinos a los que no se les añade ni azúcar, ni alcohol.

Nota de cata: Caoba borde naranja. Aroma con cierta complejidad de crianza, pasa soleada y notas amisteladas, fondo de frutos secos. Boca sabroso, dulce pero con algo de frescura, notas de pasa especiada, con sensación de almíbar.

Maridaje: Es un vino que combina muy bien con los postres de chocolate y con frutos secos. Para tomar solo o con pudines de fruta. También se ha usado tradicionalmente como sirope en uno de los más famosos postres de jerez: helado con Pedro Ximénez.