PARTICULAR BLANC DE NOIRS RESERVA

Productor:

Bodegas San Valero - Particular

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

12

Temperatura:

10ºC.

Variedades: Garnacha

Elaboración: Primera fermentación alcohólica a baja temperatura (14-15ºC). Fermenta durante 35 días, y posteriormente permanece 30 días mas junto con las lías. A continuación, se realiza el tiraje, realizándose la segunda fermentación alcohólica dentro de la botella, utilizando el método Champanoise.15 meses de crianza en botella en las cavas de la Bodega Particular de San Valero.

Nota de cata: Atractivo color amarillo pálido con el ribete acerado, brillante y luminoso. Burbuja fina y bien integrada. Destacan aromas finos y delicados a frutas rojas. Agradable sensación carbónica en boca, buen equilibrio acidez-cuerpo, sabroso y refrescante con un final largo y harmónico.