Productor:
Bodegas Riojanas
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
12
Temperatura:
6-8ºC
Variedades: 100% Viura.
Elaboración: Tras una vendimia manual se transporta a bodega en remolques de máximo 3.000 kilos. Mosto obtenido tras unas horas de maceración de la uva en prensa de membrana sin aplicar ninguna presión. Fermentación controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguido de un contacto prolongado con las levaduras tras la fermentación para aumentar el volumen en boca.
Nota de cata: Color amarillo pálido, brillante y con reflejos verdosos. Aroma intenso y elegante, con matices frescos y afrutados, pera blanquilla, plátano y cítricos. También notas florales, sobre un fondo de aromas de especias dulces. En boca resulta complejo en sensaciones: fresco, equilibrada acidez, con volumen y goloso. Al final se descubre otra vez su carácter frutal y floral.