PAGO CAPELLANES RVA. 2019

Productor:

PAgo de los Capellanes

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

13

Temperatura:

14-16ºC

Variedades: 100% Tempranillo

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.

Nota de cata: Color rojo picota con matices rubí. Predomina en nariz aromas a fruta madura (cereza, grosella y casis), con matices ahumados y especiados, aportados por su crianza en barrica Boca fresca y equilibrada, sedosa y potente, con taninos muy pulidos y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.

Maridaje: Ideal para carnes de caza, cochinillo, lechal y carnes añejas