Productor:
BODEGAS NELEMAN
Formato:
0.750
Grado alcohólico:
13,5
Variedades: 65% Tempranillo, 35% Monsatrell
Elaboración: La cosecha se realiza por la noche, evitando la oxidación y las altas temperaturas de las horas del día. Una vez en la bodega, el mosto se enfría a 10ºC (maceración dulce). Después de 3 días, tiene lugar la fermentación, controlando la temperatura a unos 21ºC. El remontado se realiza dos veces al día durante la primera semana y una vez al día durante la segunda. Luego se presiona el orujo y la fermentación termina lentamente.
Nota de cata: Vino tinto, joven, afrutado, orgánico y vegano. Color carmesí brillante con tonos rubí. Aromáticos de frutas rojas brillantes, bastante florales con un paladar carnoso, suave y sedoso. Buen acidez natural.
Maridaje: Sirva ligeramente frío con carne de ternera, cordero, comidas picantes y pizza.