MAS MALLOLA 2019

Productor:

Marco Abella

Formato:

0.750

Grado alcohólico:

14.65

Temperatura:

17ºC

Variedades: 70% Garnacha, 30% Cariñena

Elaboración: Debido a la diferencia de maduración entre las partes altas y las bajas de la finca, se subdivide “la Mallola” en diferentes partes y se vinifican por separado en Microvinificaciones. Una vez fermentado en tinas de roble, se procede a una crianza en barricas de roble francés durante un periodo de 13meses.

Nota de cata: Aromas intensos y maduros. Predominan los frutos negros. Notas minerales de grafito y ligeros balsámicos. Fondo yodado con un final de especies dulces como el clavo y el cardamomo.

Maridaje: Marida muy bien con carnes blancas, pato, y verduras cómo el brócoli o la coliflor