Formato:
0.750
Variedades: 100% Mencia Viñas Viejas
Elaboración: Vinificación: Las uvas se vendimian en pequeñas cestas, para evitar daños en la fruta. Todos los racimos se traen a la mesa de selección, para seleccionar solo las uvas sanas y maduras. Las uvas se prensan a mano, en las cestas y se someten a la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. El vino tiene una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés y fue embotellado sin filtrar en diciembre.
Nota de cata: Color purpura, ofrece un olor a bosque, a humo, a cajas de especias, a moras, a ciruelas y a arándanos. Un vino con estilo, elegante con profundidad, con sabores suculentos, de acidez enérgica y con una complejidad incipiente. Se le pueden dar unos 2-3 años de reposo en la bodega; para consumirlo entre 2012 y 2023. - Dr. Jay Miller, The Wine Advocate
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