Producer:
Marqués de Vargas - Pazo de San Mauro
Format:
0.750
Alcohol content:
12,5
Temperature:
8-10ºC
Varietal: Albariño 100%
Elaboración: Vendimia a mano. Selección en viña de las uvas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.
Nota de cata: Amarillo oro-pajizo, bastante pálido. Aroma de buena intensidad, con finas notas herbáceas, balsámicas y de frutas blancas (pera, manzana), con un fondo levemente anisado. En el paso de boca muestra una estructura media, repitiéndose los recuerdos de hierba fresca y manzana, con una excelente acidez y vivacidad y un final notablemente persistente.
Maridaje: Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas y arroces.
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