PAGO DE CARRAOVEJAS 2021

Producer:

Pago de Carraovejas

Format:

0.750

Alcohol content:

15

Temperature:

16-18º C.

Varietal: Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).

Elaboración: La primera selección de racimos se hace en la propia viña. Posteriormente, se realiza una doble selección en bodega: de racimos y debayas. El trabajo por gravedad permite respetar la materia prima al máximo. La fermentación por parcelas, el uso de levaduras propias y el sosiego son las pautas de la elaboración de Pago de Carraovejas.

Nota de cata: Vino lleno de matices. Desde un prisma de equilibrio y un carácter fresco, el vino se muestra con volumen y, a su vez, ágil. Rotundoy vibrante. Los matices florales acompañan a la fruta en una elaboración marcada por su elegancia, intensidad y estructura.

Maridaje: Para disfrutar en compañía de guisos, platos de caza y quesos curados.