NOVAL SILVAL VINTAGE 1997

Producer:

Quina do Noval

Format:

0.750

Alcohol content:

20

Temperature:

14º-16º C.

Varietal: Touriga nacional, Tinta Roriz entre otras.

Elaboración: Proceso de esmangado, es decir, se pisa la uva la uva para que inicie la fermentación para después añadir alcohol y mantener gran cantidad de azúcar.

Nota de cata: Color rojizo con tendencia al yodado de capa muy intensa lo que ya nos dice que va a ser un vino concentrado. En nariz es intenso, cálido y frutoso con sensaciones minerales que recuerda a frutas del bosque. En boca es potente, concentrado, denso y principalmente dulce.

Maridaje: Un vino que va muy bien con los postres, especialmente los de chocolate, quesos potentes y frutos secos. La temperatura de servicio equivale a un vino tinto de calidad. Los posos suelen tomarse untados en pan tostado.