INMACULA BLANCO F/B 2018

Producer:

Compañía Vitivinícola Tandem

Format:

0.750

Alcohol content:

14

Temperature:

10ºC

Varietal: Viura y otras variedades

Elaboración: Después de quitar el raspón, la uva macera entera durante unas horas en depósito. Sangramos el primer mosto y llenamos las barricas de 300 litros de roble francés donde fermenta el a una temperatura de 17-18 ºC Una vez terminada la fermentación comenzamos con el battonage diario, proceso en el cual mezclamos el vino con sus lías para conseguir mayor volumen en boca. Fermentación en barrica de roble francés.

Nota de cata: Color amarillo dorado. En nariz es muy fina, aparecen aromas a albaricoque y flor blanca. En boca es denso pero a la vez fresco un post gusto con ligeros toques tostados.

Maridaje: Pescados, foies, arroces, carnes blancas, buen vino de aperitivo.