ENATE MERLOT MERLOT 2017

Producer:

Viñedos y Crianzas del Alto Aragon

Format:

0.750

Alcohol content:

15

Temperature:

16º-18º C.

Varietal: Merlot

Elaboración: Fermentación a 28ºC y maceración con las pieles durante 28 días. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza posterior durante catorce meses.

Nota de cata: Nariz intensa, especiada y compleja que recuerda el orejón, eucalipto, cacaos, confitura de fresas y a notas de torrefacción aportadas por la crianza. De carrocería tánica vigorosa, el paladar es carnoso y está tapizado por los taninos dulces de gran calidad. Final en boca con toques de tinta y cueros.

Maridaje: Se acompaña bien de carnes de vacuno y de caza de pluma. También con guisos y ahumados.