CASA CASTILLO EL MOLAR 2021

Producer:

Casa Castillo

Format:

0.750

Alcohol content:

14.5

Temperature:

12-14ºC

Varietal: 100% Garnacha

Elaboración: La fermentación alcohólica es tradicional y ocurre de manera espontanea con levaduras autóctonas en lagares de piedra subterráneos a una temperatura de entre 30º y 32º grados centígrados. Un 50% de uva despalillada y 50% de uva entera. La fermentación maloláctica la realizo en fudres

Nota de cata: Color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz tiene predominio de fruta roja, moras, fresco, con recuerdos balsámicos, con mademadera de fondo. En boca es fresco, sabroso, con buena acidez, paso fluido, goloso, muy agradable.

Maridaje: Queso semicurado, arroces, entrantes, quesos, cocina española, cocina mediterránea.