Producer:
Bodegas Sotomanrique
Format:
0.750
Alcohol content:
14
Temperature:
14ºC
Varietal: Garnacha. Vino de Parcela
Elaboración: la uva 100% despalillada se fermentó en tinines de 1.000 kg. La cinética de fermentación es lenta y el encubado se alargó durante 45días. El prensado fue ligero y el vino pasó directamente a barricas de 225 l con varios usos, donde descansa durante 12 meses hasta noviembre del 2019 cuando se trasiega y embotella sin filtrar.
Nota de cata: color picota capa baja. Aromas de tomillo y lavanda silvestre predominan en un inicio, y con algo de tiempo en copa la pizarra aflora. En paladar los aromas a monte persisten y el tanino elegante y seco da estructura y largura. Vino serio y fresco.
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